オーストラリアのオーブンは温度が摂氏（℃）表示で、レシピも℃基準です。日本と同じ感覚で使えますが、ダイヤルやパネルの『記号』の意味を知っておくと失敗しません。特に重要なのが、ファン式（fan-forced、扇風機マーク）と通常式（conventional、上下の線マーク）の違い、そして『grill（グリル）』の使い方です。
ファン式は庫内をファンで対流させて均一に速く焼くモードで、レシピが『fan-forced』でない場合は表示温度より約20℃低く設定するのが目安です（例: 通常180℃＝ファン約160℃）。『grill』は日本の『魚焼きグリル』ではなく、上部ヒーターで表面を強く焼く機能（＝broiler）で、焦げ目付けやトーストに使います。grill 使用中はオーブンのドアを少し開ける機種もあるため、取扱説明書で確認してください。
コンロ（cooktop）はガス・電気（ラジエント）・IH（induction）があります。IH は専用の磁性鍋（鍋底に磁石が付くもの）が必要で、対応していない鍋は使えません。シェアハウスでは機種がまちまちなので、入居時にコンロの種類と使い方、換気扇（rangehood）の操作を確認しておきましょう。（機種により操作は異なります。本記事の確認日: 2026-07-27）