ブロッコリー・ブロッコリーニは、収穫（cutting）・結束（bunching）・パッキングという野菜特有の工程がある作物です。結論として、ナイフで株を切り、束ねて箱詰めするまでの一連の作業が中心で、かがむ姿勢と早朝の冷え込みへの対策がポイントになります。通年に近く各地で栽培され、求人が安定しているのが魅力です。
仕事内容は、畑で適期の株をナイフで切り取り（収穫）、ブロッコリーニは複数本を輪ゴムなどで束ねる結束（bunching）を行い、コンテナに入れて運び、パッキングシェッドで選別・箱詰めします。低い位置での作業が多く腰への負担があり、刃物を使うため手の保護と注意が必要です。トラクターに乗って移動しながら畑で収穫・箱詰めまで行う流れ作業のスタイルもあります。
シーズンと産地は、涼しい気候を好むため、地域をずらせば通年に近く栽培されます。主な産地はビクトリア州、クイーンズランド州（ガトン／ロッキヤーバレー、スタンソープ）、南オーストラリア州、西オーストラリア州などです。野菜は果物ほど季節が極端でないため、通年で仕事を探したい人に向いています。
対策として、早朝スタートが多く朝は冷え込むため、防寒の重ね着と、日が昇ってからの暑さ対策の両方を用意します。ナイフ作業では手袋で手を守り、無理な姿勢を避けて腰をいたわります。歩合制・時給制のどちらか、条件を就労前に確認し、Payslipを保管してビザの証拠にします。野菜作業は天候の影響が果樹より小さく、安定して日数を積みやすいのも利点です。