結論から言うと、Specified Workは「対象となる『業種』」かつ「対象となる『地域』」の両方を満たす労働を指します。最も一般的なのは農業（果物・野菜の収穫やパッキング）ですが、それ以外にも複数の業種が公式に認められています（出典：Department of Home Affairs｜Specified work）。
【公式に認められている対象業種】(1)地方（regional Australia）での植物・動物の栽培飼育（plant and animal cultivation）、(2)地方での漁業・真珠養殖（fishing and pearling）、(3)地方での植林・伐採（tree farming and felling）、(4)地方での鉱業（mining）、(5)地方での建設（construction）、(6)北部・遠隔地（Northern／Remote and Very Remote Australia）での観光・接客（tourism and hospitality）、(7)指定された山火事被害地域での復旧作業（2019年7月31日以降）、(8)指定された自然災害（洪水・サイクロン等）被害地域での復旧作業（2021年12月31日以降）、(9)全国のヘルスケア・医療分野での重要なCOVID-19関連業務。
農業（plant and animal cultivation）には、果物・野菜の収穫やパッキング、植物の栽培・繁殖、動物の飼育（家畜の餌やり・追い込み、馬の繁殖など）、剪定・つる/木の手入れ（商業的な果樹・ナッツ栽培に直接関わるもの）などが含まれます。一方で、一般的な庭の手入れは対象外です。
注意したいのは『二次加工・小売は対象外』という点です。たとえばワイン醸造・ビール醸造・蒸留、製粉、加工肉の製造、乳製品や精肉の小売などは、Specified Workに含まれません。観光・接客が対象になるのは北部・遠隔地など限られた地域のみで、都市部のカフェ・ホテル勤務は原則として対象外です。
山火事・自然災害の復旧作業は、有給・ボランティアのいずれもSpecified Workとして数えられる場合があります（他の業種は原則として有給労働のみ）。ただし対象は『指定された被害地域（ポストコード）』かつ『定められた期日以降』の作業に限られ、申請フォームで正しい雇用タイプ（例：flood recovery – paid／volunteer）を選ぶ必要があります。この分野は要件・対象地域の更新が多いため、必ず最新の公式情報を確認してください。